mex: Tierhaltung - was alles Einfluss auf die Fleisch-Qualität hat | Video der Sendung vom 22.07.2020 20:15 Uhr (22.7.20) mit Untertitel

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Tierhaltung - was alles Einfluss auf die Fleisch-Qualität hat

22.07.2020 | 5 Min. | UT | Verfügbar bis 22.07.2021 | Quelle: hr

Das Gulasch steht im Wasser. Das schöne Steak schrumpft in der Pfanne plötzlich zusammen. Haben wir alle schon mal erlebt. Gerade jetzt, in einer Zeit, in der über Billig-Fleisch so viel diskutiert wird, wie nie zuvor, wollten wir wissen: woran hängt die Qualität. Dafür haben wir mit Metzgern, Landwirten und einem Fleischsommelier gesprochen. Antworten gilt es aber eben auch in den Schlachtbetrieben zu suchen.

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