alles wissen: Gesundes und preiswertes Kantinenessen - geht das? Beispiel Deutschland | Video der Sendung vom 18.07.2019 20:15 Uhr (18.7.19) mit Untertitel

Lieber Nutzer,

Sie verwenden eine veraltete Browser-Version. Bitte installieren Sie einen aktuellen Browser, um unser Angebot richtig darstellen zu können.

alles wissen, Quelle: hr

alles wissen

Gesundes und preiswertes Kantinenessen - geht das? Beispiel Deutschland

18.07.2019 | 4 Min. | UT | Verfügbar bis 18.07.2020 | Quelle: hr

Sterneküche und Kantinen-Essen haben meist nicht viel gemein. Dass das nicht so sein muss - davon war Ralf Meyer überzeugt. Der Sternekoch übernahm die Kantine der Augusta-Kliniken in Bochum. Eine riesige Herausforderung. Denn das Budget für die 1200 Essen täglich ist äußerst gering und sein Anspruch hoch. Statt Tiefkühlkost und Convenience-Produkten gibt es hier nur frisch gekochte, saisonale Gerichte.

Darstellung: