Lust auf Backen: Dinkelbrote | Video der Sendung vom 28.09.2019 17:15 Uhr (28.9.19)

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Das Bild zeigt die beiden Moderatoren beim Backen, Quelle: WDR

Lust auf Backen

Dinkelbrote

28.09.2019 | 29 Min. | Verfügbar bis 28.09.2020 | Quelle: WDR

Dinkel statt Weizen wird immer beliebter. Das mit dem Weizen verwandte Urgetreide ist zwar nicht glutenfrei, empfindliche Menschen vertragen es aber oft besser. Dinkelmehl hat andere Backeigenschaften als Weizen. Deshalb verrät Bäckermeister Hannes Weber in dieser Folge von "Lust auf Backen", worauf es bei der Verarbeitung von Dinkel ankommt.

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