Hessen à la carte: Bouillabaisse, Minestrone & Co. - so vielfältig und lecker sind Suppen! | Video der Sendung vom 18.07.2020 16:45 Uhr (18.7.20) mit Untertitel

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Hessen á la carte, Quelle: Bild © Pixabay

Hessen à la carte

Bouillabaisse, Minestrone & Co. - so vielfältig und lecker sind Suppen!

18.07.2020 | 29 Min. | UT | Verfügbar bis 17.07.2021 | Quelle: hr

Ob klar und leicht für den Sommer oder dick und cremig für den Winter - Suppen bereichern den Speiseplan und das Leben. Je nach Zutaten sind sie sehr gesund und sollen sogar glücklich machen.
Dabei ist die Suppe so vielfältig wie kaum ein anderes Gericht. Und so entwickelten sich auch in den Ländern Europas ganz unterschiedliche Suppen-Traditionen. Aus dem Süden Frankreichs kennt man die Bouillabaisse - eine mediterrane Fischsuppe. Ihre Variante davon stellt Spitzenköchin Nathalie Dienstbach aus dem "Les Deux Dienstbach" in Wiesbaden vor, das sie zusammen mit ihrer Zwillingsschwester Jennifer betreibt.

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