Einfach & köstlich: Wilde Wald- und Wiesenküche | Video der Sendung vom 09.01.2021 17:15 Uhr (9.1.21)

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Björn Freitag mit Salatteller in der Hand, Quelle: WDR/Melanie Grande

Einfach & köstlich

Wilde Wald- und Wiesenküche

09.01.2021 | 30 Min. | Verfügbar bis 09.01.2022 | Quelle: WDR

Einfach und köstlich soll es sein! Die Küche von Björn Freitag ist bodenständig und kreativ. Dabei konzentriert sich der Spitzenkoch aus Dorsten auf wenige, aber sehr gute Zutaten - möglichst aus der Region. Heute geht es ab in den Wald und auf die Wiese: Orte, an denen sich Björn Freitag auch gerne für seine Küche inspirieren lässt. Nach einem Wurzel- und Kräutersalat serviert der Spitzenkoch dann einen Wildschweinrücken mit Kiefernnadeln mariniert.

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