Einfach & köstlich
Wilde Wald- und Wiesenküche
09.01.2021 | 30 Min. | Verfügbar bis 09.01.2022 | Quelle: WDR
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Der Beitrag ist verfügbar bis zum 09.01.2022.
Einfach und köstlich soll es sein! Die Küche von Björn Freitag ist bodenständig und kreativ. Dabei konzentriert sich der Spitzenkoch aus Dorsten auf wenige, aber sehr gute Zutaten - möglichst aus der Region. Heute geht es ab in den Wald und auf die Wiese: Orte, an denen sich Björn Freitag auch gerne für seine Küche inspirieren lässt. Nach einem Wurzel- und Kräutersalat serviert der Spitzenkoch dann einen Wildschweinrücken mit Kiefernnadeln mariniert.