Einfach & köstlich: Das Beste vom Niederrhein | Video der Sendung vom 24.10.2020 17:15 Uhr (24.10.20)

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Björn Freitag kocht in einer Küche und hält die Pfanne., Quelle: WDR

Einfach & köstlich

Das Beste vom Niederrhein

24.10.2020 | 29 Min. | Verfügbar bis 24.10.2021 | Quelle: WDR

Mehr denn je liegt die regionale Küche voll im Trend und ist auf jeder guten Speisekarte zu finden. Spitzenkoch Björn Freitag zeigt heute, wie man Küchenklassiker vom Niederrhein modern zubereiten kann. Los geht es mit dicken Bohnen und knuspriger Blutwurst. Danach wird Lachs in Öl bei niedriger Temperatur gebadet, also konfiert. Zum Hauptgericht gibt es Tafelspitz vom Lamm. Das Dessert ist eine Mousse aus Limetten und Buttermilch.

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