Einfach & köstlich: Das Beste aus dem Sauerland | Video der Sendung vom 21.03.2020 17:15 Uhr (21.3.20)

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Björn Freitag in der Küche., Quelle: wdr

Einfach & köstlich

Das Beste aus dem Sauerland

21.03.2020 | 30 Min. | Verfügbar bis 21.03.2021 | Quelle: WDR

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker aus dem Sauerland modern zubereiten kann. Zur Räucherforelle wird Sauerampfer-Schmand angerichtet. Danach gibt es Brennnesselcreme mit pochiertem Ei. Das Hauptgericht ist ein Kartoffelgericht, das wörtlich "im Topf hockt": Potthucke. Als Nachtisch wird Sauerländer Rohmilchkäse mit Birnen-Relish süß verfeinert.

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