ARD-Buffet: Rezept: Parmesanknödel mit Rote Bete-Mangold-Ragout | Video der Sendung vom 03.09.2019 12:15 Uhr (3.9.19)

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Parmesanknödel, Quelle: SWR

ARD-Buffet

Rezept: Parmesanknödel mit Rote Bete-Mangold-Ragout

03.09.2019 | 9 Min. | Verfügbar bis 02.09.2020 | Quelle: SWR

Rote Bete, roter Mangold und dazu schöne weiße Parmesanknödel, ein farblicher Kontrast auf dem Teller, aber das Auge isst ja bekanntlich mit. Die erdige Rote Bete kontrastiert mit der leichten Säure der Blutorange, einem Hauch Zimt und einer milden Chilinote.

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