ARD-Buffet: Regionale Genüsse: Matjes | Video der Sendung vom 18.07.2019 12:25 Uhr (18.7.19)

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Eine lecker zubereitete Matjes-Variante., Quelle: © Colourbox.com

ARD-Buffet

Regionale Genüsse: Matjes

18.07.2019 | 4 Min. | Verfügbar bis 17.07.2020 | Quelle: SWR

Ab Ende des 19. Jahrhunderts liefen von Glückstadt Schiffe in die Nordsee aus um Heringe zu fangen. Noch an Bord wurde der mit Salz in Fässer eingelegt und reifte so zu einer Köstlichkeit, die an Land sehr gefragt war - dem Matjes.

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