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Wie lange sollte Tee ziehen?

25.10.2019 | 2 Min. | Quelle: SWR

Die bekannte Faustregel "drei Minuten anregend, fünf Minuten beruhigend" ist eine starke Vereinfachung, aber immerhin stimmt der erste Teil des Satzes: Schon in den ersten drei Minuten löst sich das Koffein aus den Blättern; und die anregende Wirkung des Koffeins ist gemeinhin bekannt. Allerdings verschwindet das Koffein auch nicht, wenn der Tee länger zieht - und damit bleibt er auch nach fünf Minuten anregend im Sinne von wachhaltend.

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